2026年06月15日

初夏の味わい山形の「さくらんぼ」と「笹巻き」

サクランボ1000

山形県米沢にある百姓家から　

今の季節を代表する「さくらんぼ（佐藤錦）」と「笹巻き」が届きました。

待ちに待っていたこのさくらんぼは

山形の大地と太陽の恵みを受けた甘酸っぱいフルーツ。

さくらんぼは手間暇と経費の掛かるフルーツ。

外気の影響を受けないように　ハウス内で育て、何回も消毒を重ね、

収穫は一粒一粒色づきを確認し、軸ごと優しく手でもぎ取ります。


笹餅451また「笹巻き」は、庄内地方・置賜地方の郷土料理である行事食。（笹団子とも言う）

浸水後に水切りしたもち米を笹の葉で巻き、結びひもをかけた後、

熱湯でゆで上げた食べ物です。

竹や笹の葉には防腐性や抗菌性があるといわれていて、

昔から保存食や携帯食の包装によく使われる材料です。

昔の遠足のお弁当にしたおにぎりは竹の葉に包んでいました。

材料のすべては中東の原油依存ではなく、

山形の大地が育て生み出した安心の健康食品が「笹巻き」です


Posted by tomato1111 at 00:00
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