有難いことに 先祖が畑の片隅に 蕗（ふき）の苗を残しておいてくれた。毎年 初春には 食べきれないほどの蕗の薹（ふきのとう）が収穫できる。
そして初夏には蕗の薹が成長して良質の蕗（ふき）となり これまた食べきれないほど収穫ができる。
季節の移り変わりを 味覚で味わらせてくれる蕗（ふき）は、なくてはならない野菜だ。
畑に行くと コロナウイルスはどこ吹く風と 蕗が成長して収穫を待っている。
今日もたくさんの蕗を収穫して、やることのない巣ごもりの中で、蕗の甘煮を作った。
美味しく出来た蕗の甘煮は 妻にも好評だった
