2021年09月26日

ワカメの油炒め


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日経新聞８月２２日（日）朝刊の一面「春秋」に興味深いレシピが掲載されていた。

何と　ワカメを油で炒めるというもの。

野菜の油炒めは　当たり前、それなら海の植物　ワカメの油炒めがあっても良いのではないか！

好奇心旺盛な管理人は　レシピ通りにつくってみた。

珍しい食感の　新しいワカメの味が口の中に広がった。

食材もワカメ・かつお節・油だけなので　何時でも作れる簡単料理だ。



乾燥ワカメを水で戻す
水に戻す400




















戻したワカメの水気を充分に切る　

油で炒めるの　水分があるとはねるので注意

水気を切る400






















少しの油で　ワカメを炒める

はねる油に対応するため　深い鍋を利用
炒める400





















出来上がった　ワカメの油炒め

完成400


Posted by tomato1111 at 00:00│男のままごと料理 
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