2021年09月26日

ワカメの油炒め


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日経新聞8月22日(日)朝刊の一面「春秋」に興味深いレシピが掲載されていた。

何と ワカメを油で炒めるというもの。

野菜の油炒めは 当たり前、それなら海の植物 ワカメの油炒めがあっても良いのではないか!

好奇心旺盛な管理人は レシピ通りにつくってみた。

珍しい食感の 新しいワカメの味が口の中に広がった。

食材もワカメ・かつお節・油だけなので 何時でも作れる簡単料理だ。



乾燥ワカメを水で戻す
水に戻す400




















戻したワカメの水気を充分に切る 

油で炒めるの 水分があるとはねるので注意

水気を切る400






















少しの油で ワカメを炒める

はねる油に対応するため 深い鍋を利用
炒める400





















出来上がった ワカメの油炒め

完成400