2021年08月03日

トマトのゴーヤチャンブルー

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庭先に植えたゴーヤが 実を付け始めた。

管理人が小学生の頃の 昔の母屋の庭先にも 

苦瓜(にがうり)(ゴーヤ)が植えられていたのを覚えている。

夏の料理には 沖縄のゴーヤの料理「ゴーヤチャンブルー」が欠かせない。

少しばかり手抜きをしたゴーヤ料理をスマホのアプリ「クラシル」で探していたところ、

「トマトのゴーヤチャンブルー」というレシピに目が留まった。

材料は やはり庭先で実を付けている「トマト」と「ゴーヤ」だけであり 

手元にある材料で作れるからだ。

初めてのゴーヤ料理であり、味は馴染みが無いのでピンと来なかったが 

それなりに食べられた、



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ゴーヤを油で炒める
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トマトを入れて炒める
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醤油と和風だしを入れて炒める
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最期にとき卵を廻しいれて固まったら完成
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