2021年07月17日

ナスとピーマンの味噌炒め

料理家庭菜園でナスピーマンが獲れる。
これを使った男料理を探していたら、「ナスとピーマンの味噌炒め」というレシピがヒットした。
材料と作り方を見たら、ずぼらな管理人にぴったりのレシピだったので、
昼寝の時間(我が家の台所が空いている時間帯)を割いて作ってみたが、これが実にうまかった。
何よりスーパーへ材料を買いに走らなくても、すべて畑で調達できるのが良い。
セレサモスでナスとピーマンを買っても、併せて300円以下。
味噌味がこってりとしていて、これならご飯が進む。
これも夏の定番レシピにしようと考えている。

ピーマン。ナス<材料>

ピーマン・・・・・・4個

ナス・・・・・・・・4個

ごま油(サラダ油)・・適宜

調味料

  味噌・・・大匙2

  砂糖・・・大匙1

  酒・・・・大匙1

  みりん・・大匙2

  醤油・・・大匙1




<作り方>

1.   ナスは幅1cm位に、ピーマンもはば1cm位に切っておく。

2.   調味料を合わせておく。

3.   鍋に油を敷き、ナスがしんなりするまで炒める。ピーマンを加えて炒め合わせる。

4.   2で合わせた調味料を加え、木杓子で混ぜながら水分が飛ぶまで炒めて完成。




Posted by tomato1111 at 00:00