外出自粛で家にこもるか 遅れウグイスが鳴く畑で草むしりをしている。
家の中でも 特に新しいことはないので、わたし専用の台所で 何かを作っている。
難しい調味料や 高価な調味料は 使わない。
簡単なものを作って 一人 悦に入っている。
矛盾していますが 農林水産省のホームページによれば
『未熟で小さいジャガイモをたくさん食べないようにしましょう。
特に、皮ごと食べないようにしましょう。
ジャガイモには 天然毒素のソラニンやチャコニンによる食中毒があり、
加熱によっても量は減らない』を、承知の上でのフライドポテトなり！
今年のじゃがいもの出来は あまり良くなかった。
今までは大きくなって 中にすが入るのが多かったが 今年は全般に小ぶりだった。
戦時中の食糧難を思い、畑では小粒のじゃがいもは 丁寧に集めた。
その小粒なジャガイモを 使って 自家流フライドポテトを作った。
小粒な芋（１０−３０ｍｍくらい）を 皮つきのまま 鍋で煮る。
皮が破けないように 高温を避けてじっくりと
やまざる
川崎市黒川(当時の住所表示)の農家に生れる。
来世も菩提寺である黒川の西光寺で、永遠の眠りにつく。
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