庭先で鮮やかに実っているキンカン。
ミカンの季節は終わりましたが キンカンはたくさんの実を付けている。
外出自粛の中、簡単なキンカン料理をクラシルで調べたら「キンカンの甘露煮」がありました。
百姓疲れの時に甘いものが欲しくなる時があり、そのような時に食べようとチャレンジ。
まずまずの うまい「キンカンの甘露煮」ができました。
2020年05月07日
キンカンの甘露煮
使用したキンカン
ヘタを取り除き 爪楊枝で１０カ所程度の穴を開ける
鍋にキンカンと水を入れて熱し 沸騰したら弱火で５分ほど煮て、湯切り
同じ鍋に 水と砂糖（適量）を入れ落し蓋をして 弱火で２０分程度煮込む。
キンカンに味が染みたら 醤油（少量）を入れてよく混ぜ合わせ、
火から下ろして粗熱をとって観戦
キンカンの種をとっていないので、食べると種が口の中で残った
Posted by tomato1111 at 00:00│男のままごと料理
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やまざる
川崎市黒川(当時の住所表示)の農家に生れる。
来世も菩提寺である黒川の西光寺で、永遠の眠りにつく。
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