先祖が畑の隅に植えた花柚子に 毎年たくさんの健気な実を付ける。
昨年の冬至には 多くの人にお分けしたが まだ１本の柚子の樹には 実が残っている。
例年は収穫すれど利用せずに その多くを畑の肥料にと捨てていた。
今年は12件ほど引き受けていたボランティアの多くを降りたため時間ができたので、
小さな柚子・花柚子を使って「柚子ジャム」を作った。
材料は我が家の花柚子と砂糖（グラニュー糖）だけ。
保存料や着色剤などの化学製品を一切使わない
極めて健康的で安心な自家製「柚子ジャム」が出来た。
2020年01月19日
柚子ジャムを作る
参考にしたのはクラシルのレシピ。
キッチンでスマホを使いレシピを開いて使えるので クラシルは便利に使っている。
使った花柚子の一部
皮を細く切った花柚子
柚子の皮と 柚子の汁、紅茶パックの袋に入れた柚子の種、砂糖を入れて煮る
Posted by tomato1111 at 00:00│男のままごと料理
記 事 分 類
最 新 記 事
Links
全過去記事
QRコード
Profile
やまざる
川崎市黒川(当時の住所表示)の農家に生れる。
来世も菩提寺である黒川の西光寺で、永遠の眠りにつく。
 |
このBlogを チェッカーズに追加 |
 |
このBlogを リーダーに追加 |
