2018年09月07日

ゴーヤとツナの和え物

ゴーヤ

庭先に植えたゴーヤが 健気に実を付けている。

ゴーヤは 毎日食べるものでもないし、わたしのレパートリーは「ゴーヤチャンプルー」くらいなもの。

暇なときにCOOKPADを見ていたら、「ゴーヤとツナの和え物」というレシピに出会った。

材料も少なく、煮炊きする必要がない夏向きのレシピで、何より 
ゴーヤサラダ感覚でシャキシャキ食べられるのが良い。

目に鮮やかな緑色のゴーヤが食欲をそそる。


<材料>4人分

*ゴーヤ      1本(150g)

*ツナ缶      小1個

*めんつゆ(濃縮) 大さじ1−2

 

<作り方>

1.ゴーヤは縦半分に切り、中の種とワタを取り除く。2mm程度の厚さに切る。

2.熱湯で2-3分程度茹でる。(管理人は 3-40秒と短くして苦みも残した)

. 水にさらし、粗熱が取れたら、水気を切る。

4.ツナ缶は軽く油を切っておく。

5.ゴーヤにめんつゆを加えて混ぜる。

6.更にツナ缶を入れて、軽く混ぜ合わせる。

7.しばらく冷蔵庫で冷やして完成。