2015年07月20日

レンジで作る　ナスの煮浸し

料理自然の力はすごい。
庭先の空き地に植えたナス苗が黒川の自然・大地の力で成長し、絶え間なくナスを生産してくれる。
昔は油をギトギトに使った味噌炒めをよく作っていたが、体も老いてきて油を必要としなくなってきた。
ナスと油の相性は抜群に良く、油を吸ったナス料理はうまいが、最近は避けている。
そこで本来、怠け者のぐうたら爺さんが作ったのは、超簡単・電子レンジを使ったナスの煮浸し。
難しい技術や　ややこしい調味料は使わず　電子レンジで「チン」するだけで作れるのでお試しあれ！


nasuのコピー

＜材料＞   （２人分） 

ナス・・・・・・・・・・ 中２個

調味料

○めんつゆ（二倍濃縮）・・・・大さじ２

○砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１(甘め)

○ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・少々





＜作り方＞

１．ナスを縦半分に切り表面部分に切り込みを入れて水にさらし、あく抜きをする。

２．ナスを水から出して耐熱容器(又はシリコンスチーマ)に入れ、調味料を入れラップをしてレンジ（５００Ｗ）で約１０分加熱。

３．レンジから出したらラップをずらして空気抜きをして、そのまま放置。

４．空気抜きしないでそのまま放置すると　ナスがペチャンコになるので注意。

５・完成！

実際に作ってみると、本当に簡単！
しかも　レンジで作ったとは思えないほど美味しい。
わたしの手抜き定番料理に登録された一品なり。


Posted by tomato1111 at 00:00│男のままごと料理 
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