坪庭で栽培していたピーマンが獲れはじめた。
ピーマンは何に使っても美味しい便利な夏野菜だ。
冷蔵庫に戴きものの辛子明太子があったので、それとピーマンを組み合わせた簡単・男料理「明太子ピーマン」を作った。
これが実にうまい。ご飯は進むし、酒の肴にもぴったりの料理だ。
１０分もあればできるので、お試しあれ！
2014年06月21日
明太子ピーマン…男の料理
＜材料＞
新鮮なピーマン・・・・・・５〜８個
辛子明太子・・・・・・・・・１腹
サラダ油・・・・・・・・・・・大匙１
酒・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
しょうゆ・・・・・・・・・・・小さじ１／２
＜作り方＞
１． ピーマンは芯と種を取り、縦に５ｍｍ幅の千切りにする。
２． 辛子明太子は中身をしごきだす。
３． フライパンか鍋に油を熱して、ピーマンをさっと炒める。
４． そこに 明太子、酒、、しょうゆを加え 混ぜて完成。
＜ポイント＞
ピーマンを炒めすぎないこと。少し硬いくらいでも、歯ごたえがあっておいしい。
＜参考： 「男のままごと料理」 索引＞
Posted by tomato1111 at 00:00│男のままごと料理
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やまざる
川崎市黒川(当時の住所表示)の農家に生れる。
来世も菩提寺である黒川の西光寺で、永遠の眠りにつく。
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