麻生区はるひ野・若葉台･黒川の生活事典:豚もやしスープ・・・めちゃ旨い

2013年12月12日

すーぷわたしは辛い物が好きである。

従ってこの寒い時期には、よく中華風ホットサワースープを作って楽しんでいる。

先日、インターネットレシピサイト、COOK PADを見ていたら、「めちゃ旨！豚もやしスープ」というレシピが目に留まった。

材料も少なく、作り方も超簡単なので作ってみたが、これが実にうまかった。

これはわたしのレシピ殿堂入りものと考えているほどなので、ご紹介したい。

是非、お試しあれ！！　（写真はCOOK PADから転載）

＜材料＞（二人分）

豚こま切れ肉・・・・・・・・・・・１００ｇ

もやし・・・・・・・・・・・・・・・・・１袋

かつお節（小袋）・・・・・・・・・１パック

ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２

＊水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・６００CC

＊中華スープの素・・・・・・・・小さじ１

＊しょうがすりおろし・・・・・・・１かけ

＊にんにくすりおろし・・・・・・・１かけ

しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

味噌・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２１／２

ラー油・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

ネギ・いりごま・一味唐辛子・・適宜

＜作り方＞

１．鍋にごま油を入れて火にかけ、すぐに豚肉とかつお節を入れて炒める。肉に火が通ったら、＊の材料を加えて煮立たせる。

２．アクが浮いてくるので取り除く。しょうゆを加え、味噌を溶きいれて、ラー油で調味する。

３．味を見て、もやしを加えひと煮立ちさせ、器に盛ってネギ・ごま、一味をトッピングして完成！

わたしはしょうがとニンニクのすりおろしをたっぷりと作って投入したが、体に元気をもたらしてくれるような気がするスープで、大変気に入っている。

何より材料が、豚こまとモヤシという経済的なことも気に入っている理由の一つ。

これからは週に一回は作って食べよう（飲むのではなく）と思う。

次はこのスープに生中華めんを入れて、自分流ラーメンに挑んでみたい。

Posted by tomato1111 at 00:00│男のままごと料理

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