2013年08月13日

ＢＢ(ベリーベリー)酒を仕込む

ワインを飲む趣味でブルーベリーを育てている。
３年前に米国特許のブラックベリーの苗も植えて、楽しみながら育てている。
ある時、ご婦人と雑談をしていたらベリーベリー酒を作って楽しんでいるという話になった。
その方は、ブルーベリー、ブラックベリー、ラズベリーを一緒にした好みの果実酒を作っておられるとのこと。
わたしの手元には、ブラックベリー・ブルーベリーがあるので、自己流で挑戦してみることにした。
（畑には娘の要求でお菓子造りに使うためのラズベリーも育てているが、残念ながら収穫時期がそろわないので今回は見送り。）


1材料

＜材料＞

＊冷凍ブルーベリー・・・・・適宜、今回は２００ｇ

＊冷凍ブラックベリー・・・・適宜、今回は２００ｇ

＊氷砂糖・・・・・・・・・・適宜

＊ホワイトイカー(３５度)・・適宜、今回は５００ｃｃ

試作品であるため、少量の試作となった。






＜作り方＞

１．   果実酒瓶をよく洗浄しておく。

２．   瓶の中に全材料を投入する。

３．   瓶のふたを閉め、冷暗所(地下室)に保管。

４．   １-２か月後に、ブルーベリー・ブラックベリーを取り出す予定。

５．   その後も、数か月は寝かしておいて６か月後の正月にでも飲みたいと考えている。

1瓶に材料を投入


ブルーベリー・ブラックベリーともに冷凍したものを今回使用した。
梅シロップを作るときに冷凍した梅を使ったらうまくいったので今回も試してみた。


今回のＢＢ酒は、全くの試作品であり、うまくいくかどうかは全く未定。

順次、このブログで経過を報告していきたい。



0ブラックベリー　ウオシュタNCM_0050









今回使用したブラックベリー



 


Posted by tomato1111 at 00:00│男のままごと料理 
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