連日暑い。辛いカレーが食べたい。
家庭菜園では食べきれないほどのトマトが連日、食べごろを迎えて、冷蔵庫がいっぱい。
ならばトマト消化のために自家製トマトカレーを創ったところ大成功！
今回はさらに簡単な創作シーフードカレーにチャレンジした。
男が作る料理：目分量、手抜きなど料理のセオリーを無視した勝手な創作なり。
(写真：庭のﾐﾆﾄﾏﾄ）
2013年08月12日
創作：地中海風シーフードトマトカレー
＜材料＞
自家製完熟トマト…７個(適当で良い)
シーフードミックス…５００ｇ
カレールウ…適当
<作り方＞
１． トマトは皮が気になるので、湯むきしてから、概ね１ｃｍの角切に。
２． 鍋に１のトマトを入れて火にかける。途中でシーフードミックスを投入し煮る。
３． 木べらでかき混ぜながらトマトの形が崩れるまで煮込む。
４． 頃合いを見計らって、ルウを入れ、焦げ付かないように木べらでかき混ぜながら弱火で少し煮込む。
５． 完成！
ポイントは、水を一切使わず、トマトの水分だけで作ること。
トマトの甘みと酸味が絶妙な夏向きヘルシーシーフードカレーが完成。
名づけて地中海風シーフードトマトカレーなり。
材料は自家製トマトとスーパーで購入したシーフードミックスとカレールウのみ。
作り方は超簡単で味は抜群！。
(参考：男のままごと料理索引）
Posted by tomato1111 at 00:00│男のままごと料理
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やまざる
川崎市黒川(当時の住所表示)の農家に生れる。
来世も菩提寺である黒川の西光寺で、永遠の眠りにつく。
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