2013年08月26日

きゅうりの簡単一夜漬け

料理暑いとさっぱりしたものが食べたくなる。

庭先でたわわになるきゅうりを　スーパーで浅漬けの素を買ってきて　それに漬けて食べていた。

そんな折、ひょんな事から　一夜漬けの自家製に挑戦したところ、うまくいった。

何しろ素材のきゅうりも、一夜漬け液も自家製であり、味の調整はお好み次第。


＜素材＞

＊しょうゆ・・・・お好みの分量

＊そばつゆ・・・・お好みの分量

＊お酢・・・・・・お好みの分量

＊ニンニク・・・・２−３カケ

＜作り方＞

１．   ニンニクをすりおろす。

２．   容器にニンニクをはじめすべての素材を入れて混ぜ合わす。（容器の五分の一くらいの溶液であっても、きゅうりから出る水分で、自然に溶液が増える）

３．   きゅうりを乱切りにして、２の容器に入れる。

４．   冷蔵庫に保管して、一晩置けばおいしく、さっぱりした自家製きゅうりの一夜漬けが食べられる。さらに２−３晩冷蔵庫に置けば、味が浸み込んで忘れられない味になる。

是非、お試しあれ！！

＜応用編＞

材料の中に、豆板醤（とうばんじゃん）を入れると、キムチ風の浅漬けが楽しめます。

これも贅沢な味わいなり。


Posted by tomato1111 at 00:00│男のままごと料理 
このBlogのトップへ│前の記事│次の記事
このページの上へ▲