麻生区はるひ野・若葉台･黒川の生活事典:青梅を使ってウイスキー梅酒と梅シロップを仕込む

2012年06月15日

ワイン

農協の大型農産物直売所セレサモスには連日　地元黒川産をはじめとした川崎市内産の新鮮な青梅がたくさん出荷されて販売されています
価格はスーパーなどと比べても３割から５割安く、しかも生産者の名前が入った新鮮な青梅が手に入ります。

農協の雑誌「家の光」６月号(June2012)に　「とことん青梅に夢中！」という青梅特集記事があり、今年はその記事に忠実に従った『ウイスキー梅酒』と『梅シロップ』を１４日に仕込みました。

『ウイスキー梅酒』

ウイスキーは、奮発してブラックニッカ(３７度)を２本使用。

レシピは果糖を使うように指示されているが、近隣のお店に置いてないため氷砂糖を使用しました。

夏の寝苦しい夜に、この『ウイスキー梅酒』が役に立つでしょうか！

『梅シロップ』

私は毎年初夏にノーアルコールの美味しい梅シロップをつくっていますが、微妙に作り方を変えています。

夏の暑い日、よく冷えた透明のグラスにソーダや水で割った梅シロップを入れて飲んだらまさに天国、最高の飲み物です。

糖分が入っているので疲れも取れるし、アルコール分が無いので大人も子どもも安心して飲める季節の梅シロップです。

さあ、黒川の夏を乗り切るためにも、今から梅シロップ作りに挑戦しましょう！

自分で材料を調達し、自分の手で地元の青梅を使って作る梅シロップですから、安心･安全です。
添加物は、リンゴ酢氷砂糖のみという単純さです。

ポイントは、ただ一つだけ！

それは、黒川で採れた新鮮な青梅を使うことです。

色々な梅シロップの作り方があります。

Posted by tomato1111 at 00:05│男のままごと料理

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