2010年08月24日

ゴーヤジュースに初挑戦

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採れ始めるとひっきりなしに収穫期を迎える「ゴーヤ」（苦瓜（にがうり）、蔓レイシ（つるれいし））。

定番の『ゴーヤチャンプルー』を毎日作るわけにもいかず、何か他の食べ方を探っていた。

ゴーヤは直ぐに黄色く熟して、赤い種をはじき出ししまうので、長期の保存もままならない。

ヴィタミンが豊富な『ゴーヤジュース』を、先日購入したミキサーで作ってみたところ、意外においしかった。


◎材料

ゴーヤ・・・・・適量（スプーンで種をのぞき幅１-２cmに切って、冷凍庫に保存し凍らせておく。）

（こうすることで長期保存が効き、熟す心配がなくなる。）

バナナ・・・・・１本（これも皮付きのまま冷凍庫で凍らせておく。）

牛乳・・・・・・適量

◎作り方

　１．冷凍バナナは、包丁で幅５ｍｍくらいにスライスをして、皮をのぞく。

          （以外に簡単に切れる）

２．ゴーヤ（スライスした冷凍物）、スライスした冷凍バナナ、牛乳をミキサーにかけて出来上がり。

 

これは夏向きのシャーベット・ジュースである「スムージー」。

ひんやりして美味しく、ゴーヤの苦味は無い。

応用編として蜂蜜を加えてもよく、またヨーグルトを加えてもさらに美味しくなる。

注意すべきは、バナナの量を増やすと粘土状にとろみがつき、ミキサーの回転が止まることがあること。

是非、お試しあれ！


Posted by tomato1111 at 00:05│男のままごと料理 
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