2010年02月13日

シニア向け超シンプル料理

昨年の夏ごろＮＨＫの料理番組で、塩田ミチルさんが紹介していた「キャベツとツナ缶の煮物」という「超シンプル料理」を放送の時のメモから復習します。

料理中塩田さんの「超シンプル料理」の基本とは、

（１）食材は三つ以内　

（２）道具は一つ（鍋かフライパンのどちらか）　

（３）味はシンプルに　（アクセントとして香辛料を使う）


<食材＞

     キャベツ　１／２、ツナ缶（油漬け）１個

＜調味料＞
     醤油…大匙３杯、胡椒…少々（アクセントとして）

＜道具＞

    蓋のある鍋

＜作り方＞

１．   キャベツの葉をよく洗い、簡単に水を切って、粗くざく切りにします。

２．   鍋に切ったキャベツを入れます。少し上から押し付ける感じで詰めます。（水分は入れない。）

３．   キャベツの上に、粗くほぐしたツナを汁ごと入れます。

４．   鍋の蓋をして、中火で約１０分煮ます。

５．   １０分後に、調味料の醤油大匙３杯と胡椒を少々振りかけます。キャベツと混ぜない。

６．   キャベツと調味料を混ぜずに蓋をして、さらに１０分煮て完成です。


（注）鍋でキャベツを煮ている時に、水分が少なく焦げそうになったら、少し水を加えてください。

 

たったこれだけの、これ以上簡略できない「超シンプル料理」ですが、味はどうしてどうして美味しいものです。

わたしは時々この料理を作って、我が家の料理当番のノルマをこなしています。

お試しください！


Posted by tomato1111 at 00:05│男のままごと料理 
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