2009年12月18日

もやし野菜鍋

料理とにかく野菜をいっぱい使い、ギトギトした油は極力少なく、あっさりしていて美味しい鍋がもやし野菜鍋
スープもただ水を沸かしたもの。

年老いたわたしにぴったりの鍋がもやし野菜鍋で、最近ハマっている。

それに安価な野菜を使うので材料費も経済的なところがうれしい。


(材料) (4人前相当)

豚バラ肉の薄切り・・・400g見当

もやし・・・・・・・・・・・・2袋

にら・・・・・・・・・・/・・・1束

人参・・・・・・・・・・・・・1本

えのき茸・・・・・・・・・・1袋

豆腐・・・・・・・・・・・・・1丁

ポン酢・・・・・・・・・・・適当量

(作り方)

(1)        鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら、適当の大きさに切った豚肉を入れる。

(2)        豚肉に火が通ったら、もやし、千切りにした人参、にら、えのき茸、豆腐を鍋に入れる。

(3)        具に火が通ったら、皿に取り、ポン酢を適量加えて食べる。

 

水を入れた鍋で湯を沸かし、そこに好きな野菜と豚肉をほおり込んで火が通ったらポン酢を加えて食べるというとてもシンプルで経済的な鍋にもかかわらず美味しいところがミソ。
野菜のうまみが出たスープもうまい。〆はご飯を放り込んでもよし、うどんでもよし。

お試しあれ!