農山村ふるさと、木枯らし吹く頃、寒気に耐えて働ける体力をと、老いた母が早朝に炊ぎ（かしぎ）するたすき姿が目に映る。
ご飯に大根・ねぎなどの野菜を混ぜて水量を増して煮込む味は、自家製の味噌のかおりいっぱいの「おじや」。
2009年05月19日
おじや
「じゃ じゃ」と火力がすすむと、音をたてて煮え香る。その声が「爺や（じいや） 爺や」と、お婆さんの温かい思いやりの言葉（慈愛）に聞こえてありがたい。
寒風に働く男衆への腹ごしらえ、また、幼い子供たちにも水を増して（増水）、やわらかく炊いてあるので消化がよい。
ふるさとでは、余ったご飯（ひやめし）を、煮立つ味噌汁の中に入れて、「おじや」にして食べる習わしもあって、なつかしい味とかおりは忘れることができない。
ふるさとことば「おじや」は、ハイカラことば「ぞうすい]（雑炊・増水）へと都市化されていく。
＜宝典＞
ざふすゐ「雑炊」：大根、葱ナド 刻ミテ煮タル粥（カユ）。或イハ味噌ナド加フ。雑雑炊。
（大言海）
ぞうすい「雑炊」（正しくは増水）：味噌汁に飯、野菜を入れて炊いた粥。おじや。
（江戸語の辞典）
（出典：ふるさとの風俗宝典 土方恵治著）
真冬の子供のころ 学校や遊びから帰ってきて、家族で食べる昼食は、朝ごはんの残りを味噌汁の中に入れて炊いた「おじや」が、農家のわたしの常食だった。
お茶碗には湯気が立っている野菜がいっぱい入った雑炊が、冷えた体を温めてくれたのを昨日のように思い出す。
Posted by tomato1111 at 00:05│ふるさとのことば事典
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やまざる
川崎市黒川(当時の住所表示)の農家に生れる。
来世も菩提寺である黒川の西光寺で、永遠の眠りにつく。
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