2008年07月06日

初級ＢＢＱインストラクタ講習会

ＢＢＱ旗日本バーベキュー協会主催の初級ＢＢＱインストラクタ講習会が、黒川青少年野外活動センターで６月７･８日行われた。わたし達のＢＢＱ（バーベキュー）知識は無いに等しく、単に火の上に網や鉄板をのせて、焼くというより焦がすようにしているのが一般的ではないかと思う。

 

肉食文化のアメリカでは、親しい人をもてなす手段として、余暇を生かす趣味としてのＢＢＱ文化があり、長い間に理論と経験に裏打ちされたテクニックがある。


下條氏160夏を控えて楽しいＢＢＱを、おいしいＢＢＱを楽しむ秘伝を、日本バーベキュー協会の下條会長自らが講師となっての、初級講習会が行われた。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

講習風景４

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

講習風景３300

 

 

 

講義内容を熱心にメモに取る

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

炭を起す

 

 

先ずは、炭の火をおこす　　　　　　　　　　　　

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　

下ごしらえ

 

 

 

材料の下ごしらえ

 

 

 

 

 

 

 

 

スペアリブを焼く１

 

 

 

 

スペアリブを焼く

 

 

 

 

 

 

 

　

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

焼けたスペアリブ

 

 

 

遠赤外線でおいしく焼けたスペアリブ

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　

胡椒･塩を振った肉

 

 

 

分厚いステーキに、たっぷりの塩･胡椒

 

 

 

 

 

 

 

 

焼けた肉を切る

 

 

 

 

焼けたステーキを切り分ける

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

バナナ・オレンジ･パイナップル･キウイ

 

 

 

バーベキューのデザートに

バナナ･オレンジ･パイナップル・キウイを焼く

 

 

 

 

 

 

 

果物を切り分ける250

 

 

 

焼けた果物を切り分ける　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 


Posted by tomato1111 at 00:05│男のままごと料理 | 忙中閑
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