麻生区 はるひ野・若葉台･黒川の生活事典

キャンプの定番、バーベキュー（ＢＢＱ）。

このほど日本のバーベキューインストラクターの資格を持つ指導者のＢＢＱを食べる機会があった。

これこそＮＨＫの「ためしてガッテン！」ではないが、今まで経験したことのない美味しく且つ美的なバーベキューに、目からうろこが落ちるような気がした。

インストラクターの鮮やかな手つきで作られるＢＢＱの解説を聞きつつ、屋外で食べるＢＢＱに、「なるほど、なるほど、そうだったのか」と、感心することしきりだった。

聞けばしっかりと理論的に裏づけされた料理法なのだ。

わたしが作るＢＢＱと言えば、真っ赤におこした炭火の上に、サラダオイルを引いた鉄板を置き、そのうえに無造作に肉や野菜を並べて、ごちゃごちゃかき混ぜながら焼くというスタイルだった。

インストラクターは、無用な調味料は極力使わず、素材の味を生かし、わずかな塩と胡椒で味付けをするだけだが、これがなんとも美味いのだ。

何ごとも道を究めることは、奥が深いこと。

たかがＢＢＱ，されどＢＢＱなり。

まだ日本には、ＢＢＱインストラクターは、数百人程度しかいない。

うんちくを傾けることが出来る大人の資格として、ＢＢＱインストラクターを目指してはいかが！

今年の６月７日、８日の二日間、黒川青少年野外活動センターで「ＢＢＱインストラクター講習会」が企画されている。興味のある方は、是非、ご参加を！！！

（以下は、バーベキュー協会のメルマガの記事の一部）★☆―――――――――――――――――――――――――――――☆★

　　日本バーベキュー協会メール会報　≪第6号≫　

　　2008年　5月1日発行　

　　発行元：日本バーベキュー協会　　http://jbbqa.org/

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++++■バーベキュー検定■++++++++++++++++++++++++

６月７日（土）８日（日）に川崎市立黒川青少年野外活動センター

にて、初級インストラクター講習＆検定試験を実施予定

++++■キッズバーベキュー楽校++++++++++++++++++++

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■まるごとバナナの真っ黒焼き

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１、皮のままのバナナを炭火で皮が真っ黒になるまで焼く

２、プシューと音がして皮がはじけて身割れしたら火からおろす

３、バナナを横からナイフを入れて半分にする

４、切り口にシナモンシュガーをたっぷりふりかけスプーンで食べる。

※甘ったるそうですが、大胆にシナモンシュガーをかけて見てください。

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■トロトロマシュマロクッキー

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１、長い串にマシュマロを刺しておく。

２、マシュマロを炭火に近づけ、狐色になるまで、火に近づけたり

　　離したりしながらじっくりと焼く。

３、マシュマロが1.5倍ぐらいに膨れると完成。2枚のクッキーで

　　はさんで食べるのがおいしいです。

※溶けてトロトロになったマシュマロは熱いので注意して食べましょう。