黒川の新鮮な青梅が手に入るこの時期。
教えていただいた ヘルシーな「梅味噌ドレッシング」のレシピをご紹介いたします。
2007年06月22日
梅味噌ドレッシング
オイルは一滴も使わないので、太りすぎを気にしている方には、ぴったりのヘルシーで美味しいドレッシング。
＜材料＞
新鮮な青梅 １ｋｇ（黒川農産物直売所で手に入る）
味噌 １ｋｇ（お気に入りの味噌をどうぞ）
砂糖 １ｋｇ（一般的な砂糖でOK。グラニュー糖ならベスト）
＜作り方＞
１.梅酒びんを洗浄しておく。
２.梅酒びんに、材料をすべて入れる。
３.常温で保管。４−５ヵ月後には完成。
味噌と砂糖という保存料と梅の酸があるため、完成しても常温保存ができます。
何にでも使える重宝な健康梅味噌ドレシングです。
鯖の味噌煮に使うとおいしいということを聞きましたので、近いうちに試してみようと考えています。
Posted by tomato1111 at 00:05│男のままごと料理
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やまざる
川崎市黒川(当時の住所表示)の農家に生れる。
来世も菩提寺である黒川の西光寺で、永遠の眠りにつく。
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