2006年06月26日

梅味噌ドレッシング

まだ黒川の新鮮な青梅の手に入るこの時期。

教えていただいた　ヘルシーな「梅味噌ドレッシング」のレシピをご紹介いたします。


なにせオイルは一滴も使わないわたしの様なおじいさんや太りすぎを気にしている若いお嬢さん方には、ぴったりのヘルシーで美味しいドレッシング（だそうです)。

 

＜材料＞

新鮮な青梅　　　１ｋｇ（黒川農産物直売所で手に入る）

味噌　　　　　　１ｋｇ（お気に入りの味噌をどうぞ）

砂糖　　　　　　１ｋｇ（一般的な砂糖でOK。グラニュー糖ならベスト）

 

＜作り方＞

１.梅酒びんを洗浄しておく。

２.梅酒びんに、材料をすべて入れる。

３.常温で保管。４−５ヵ月後には完成。

 

これは先輩の大竹公子さんから教えていただいたものの受け売りです。したがって自分での製作経験はありません。しかしもう一人、山口先輩も同じような作り方の経験をしたがとても美味しいので絶対お薦めということですのでご紹介します。

 

味噌と砂糖という保存料と梅の酸があるため、完成しても常温保存ができるそうです。（また聞き情報ですみません。）

 

わたしのブログでは、基本的に事実や経験に基づかない情報（憶測のある情報、思い込み、うわさ話の類い等）は投稿しないと決めています。今回は二人の先輩のお薦めですので、梅の入手時期を外さないためにも、あえて掲載しました。

わたしも神聖な場所で収穫した青梅を１ｋｇ使って仕込みました。結果が楽しみです。皆さんもお試しあれ！！


Posted by tomato1111 at 00:02│男のままごと料理 
このBlogのトップへ│前の記事│次の記事
このページの上へ▲