麻生区はるひ野・若葉台･黒川の生活事典:梅シロップの作り方

2006年06月16日

黒川産の青梅を使った　美味しい梅シロップの作り方

私もこの５年間　毎年初夏に作っている　ノーアルコールの美味しい梅シロップです。これは近隣のおじさんから聞いた方法で、誰にでも失敗することなく出来る作り方です。

ポイントは、ただ一つだけ！

それは、黒川で採れた新鮮な青梅を使うことです。

青梅３５０

夏の暑い日、よく冷えた透明のグラスに水で割った梅シロップを入れ、氷を入れて飲んだらまさに天国、最高の飲み物です。

糖分が入っているので疲れも取れるし、アルコール分が無いので大人も子どもも安心して飲める季節の梅シロップです。

さあ、黒川の今年の夏を乗り切るためにも、今から梅シロップ作りに挑戦しましょう！

＜材料＞

よく水洗いした青梅 １ｋｇ（針で穴を開ける必要は無い）

氷砂糖 １ｋｇ（必ず氷砂糖を使う)

＜作り方＞

１.冷凍庫に青梅を入れ一晩か二晩カチンカチンに凍らせる。

２.梅酒瓶に、青梅と氷砂糖を入れ、蓋をして常温の場所に置く。流しの下など。

３.常温で梅が自然解凍されながら、氷砂糖も溶けていく。

４.１ヶ月くらいで、おいしい梅シロップが完成する。梅は取り出す。水は一切使わない。

　　　　　＊＊＊これで完成。いかがですか。＊＊＊

自分で材料を調達し、自分の手で地元の青梅を使って作る梅シロップですから、安心･安全です。添加物は、氷砂糖のみという単純さです。

どうか、騙されたと思って梅シロップ作りに挑戦してみて下さい。そしてあなたのレパートリーにこれを付け加えて下さい。

梅シロップパーティに　わたしを呼んでください。私はアルコールの入った黒川の梅酒を持参しますよ。

（応用編）

余った新鮮な青梅を冷凍しておけば、いつでも好きな時に梅シロップを作ることができます。例えば、季節はずれのお正月に取り出して作ることもできます。

わたしも今年は２ｋｇの黒川の梅と２ｋｇ氷砂糖を使って仕込みを終えました。出来上がりがたいへん楽しみです。

Posted by tomato1111 at 00:03│生活の知恵 | 男のままごと料理

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